Hutspot met lamsgehaktballetjes
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een klassieke Nederlandse hutspot geserveerd met sappige lamsgehaktballetjes, perfect voor een koude dag.
Bereidingstijd: 45 min · 4 personen · 780 kcal per portie · ± €3.05 per portie · Bijgerecht, Comfort food, Nederlands
Ingrediënten
- 1 kg aardappelen, geschild en in stukken
- 500 g winterpenen, geschild en in stukken
- 500 g uien, grof gesneden
- 250 ml melk
- 50 g boter
- 500 g lamsgehakt
- 1 ei
- 30 g paneermeel
- 1 el verse peterselie, fijngehakt
- Zout en peper naar smaak
- Olijfolie om te bakken
Bereiding
- Kook de aardappelen, winterpenen en uien samen in ruim water met wat zout totdat ze gaar zijn, ongeveer 20 minuten.
- Meng ondertussen het lamsgehakt met het ei, paneermeel, peterselie, zout en peper en rol er kleine balletjes van.
- Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de lamsgehaktballetjes rondom bruin en gaar.
- Giet de groenten af, voeg de melk en boter toe en stamp tot een grove hutspot.
- Breng de hutspot op smaak met zout en peper.
- Serveer de hutspot met de gebakken lamsgehaktballetjes erbovenop.
Cheftip
Voor extra smaak kun je een snufje nootmuskaat toevoegen aan de hutspot.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 780 kcal
- Eiwitten: 40 g
- Koolhydraten: 70 g
- Vetten: 38 g