Hutspot uit de Oven met Rookworst
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een hartverwarmende klassieker, maar dan gebakken in de oven voor een heerlijk krokant korstje en diepere smaken. Perfect comfort food voor koude dagen.
Bereidingstijd: 60 min · 4 personen · 610 kcal per portie · ± €1.70 per portie · Bijgerecht, Hollands traditioneel
Ingrediënten
- 1 kg aardappelen, geschild en in stukken
- 500 g winterpenen, geschild en in plakjes
- 500 g uien, grof gesneden
- 200 g rookworst, in plakjes
- 50 g boter
- 100 ml melk
- Nootmuskaat naar smaak
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Kook de aardappelen, wortelen en uien in gezouten water gaar (circa 20 minuten).
- Giet af en stamp grof tot hutspot; roer de boter en melk erdoor en breng op smaak met nootmuskaat, zout en peper.
- Schep de hutspot in een ovenschaal en verdeel de plakjes rookworst erover.
- Bak 25-30 minuten in de voorverwarmde oven, of totdat de rookworst mooi bruin is en de hutspot een licht krokant laagje heeft.
Cheftip
Voor extra smaak kun je een eetlepel grove mosterd door de hutspot roeren voordat deze de oven ingaat.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 610 kcal
- Eiwitten: 28 g
- Koolhydraten: 65 g
- Vetten: 28 g