Hutspot met Rookworst uit de Oven
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Een traditionele hutspot, maar dan met een twist: de rookworst wordt meegebakken in de oven, wat zorgt voor extra smaak en een licht knapperig korstje. Een heerlijk wintergerecht.
Bereidingstijd: 60 min · 4 personen · 580 kcal per portie · ± €1.95 per portie · Hoofdgerecht, Nederlands
Ingrediënten
- 1 kg aardappelen, geschild en in grove stukken
- 500 g wortels, geschild en in plakjes
- 500 g uien, in grove ringen
- 200 g prei, in ringen (optioneel)
- 1 rookworst (ca. 250 g)
- 100 ml melk
- 50 g boter
- Zout en peper naar smaak
- Scheutje azijn (voor de hutspot)
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C. Leg de rookworst op een bakplaat of in een ovenschaal en bak deze 20-25 minuten mee met de hutspot, of apart tot de rookworst gaar is.
- Kook de aardappelen, wortels en uien samen in een grote pan met licht gezouten water in ongeveer 20 minuten gaar. Voeg eventueel de prei de laatste 10 minuten toe.
- Giet de groenten af en stamp ze fijn met de melk, boter, zout, peper en een scheutje azijn tot een grove hutspot.
- Schep de hutspot in een ovenbestendige schaal. Je kunt de rookworst eventueel in plakjes snijden en bovenop de hutspot leggen, of er apart bij serveren.
- Laat de hutspot nog 10-15 minuten doorwarmen in de oven, eventueel zonder folie voor een licht korstje.
Cheftip
Voor een extra robuuste smaak kun je de hutspot afmaken met wat gebakken spekblokjes.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 580 kcal
- Eiwitten: 25 g
- Koolhydraten: 65 g
- Vetten: 25 g