Hüttenkäse Pittige Tikki met Muntchutney
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Pittige en eiwitrijke tikki's gemaakt van hüttenkäse en aardappel, subtiel gekruid en geserveerd met een verfrissende muntchutney. Deze tikki's zijn ideaal voor meal prep en kunnen koud of warm worden gegeten.
Bereidingstijd: 40 min · 4 personen · 490 kcal per portie · ± €2.90 per portie · Hoofdgerecht, Eiwitrijk, Vegetarisch, Meal prep, Goanees
Ingrediënten
- 300 g hüttenkäse
- 200 g gekookte aardappel, geprakt
- 1 ui, fijngesneden
- 1 groene peper, fijngehakt
- 1 stukje gember (1 cm), geraspt
- 2 el maïzena
- 2 el gehakte koriander
- 1 tl komijnpoeder
- 0.5 tl kurkumapoeder
- 2 el plantaardige olie (voor bakken)
- Zout naar smaak
- Voor de Muntchutney:
- 1 bosje munt (ca. 30 g)
- 0.5 bosje koriander
- 1 groene peper
- 1 teentje knoflook
- 1 el limoensap
- Zout naar smaak
- 2 el water
Bereiding
- Meng voor de tikki's de hüttenkäse, geprakte aardappel, fijngesneden ui, groene peper, gember, maïzena, gehakte koriander, komijnpoeder, kurkumapoeder en zout in een kom.
- Vorm van het mengsel 8-10 kleine platte tikki's.
- Verhit de olie in een koekenpan en bak de tikki's aan beide zijden goudbruin en gaar, ongeveer 4-5 minuten per kant.
- Blend voor de muntchutney alle ingrediënten tot een gladde saus; voeg indien nodig extra water toe voor de gewenste consistentie.
- Serveer de warme tikki's met de verfrissende muntchutney.
Cheftip
Gebruik koud geprakte aardappel voor een stevigere tikki die minder snel uit elkaar valt tijdens het bakken.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 490 kcal
- Eiwitten: 39 g
- Koolhydraten: 48 g
- Vetten: 19 g