Hvid Gløgg Kaffe (Witte Glühkoffie)
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een winterse traktatie geïnspireerd op de Deense witte gløgg. Deze koffie combineert de warmte van koffie met fruitige en kruidige tonen van witte wijn en specerijen.
Bereidingstijd: 10 min · 1 personen · 180 kcal per portie · ± €7.30 per portie · Drank, Vegetarisch, Deens
Ingrediënten
- 120 ml sterke filterkoffie
- 60 ml droge witte wijn (zoals Riesling of Pinot Grigio)
- 15 ml sinaasappelsap
- 5 ml honing
- 1 kaneelstokje
- 2 kruidnagels
- 2 stuks steranijs
- Sinaasappelzeste ter garnering
Bereiding
- Zet een sterke kop filterkoffie en houd deze warm.
- Doe de witte wijn, sinaasappelsap, honing, kaneelstokje, kruidnagels en steranijs in een klein steelpannetje.
- Verwarm het mengsel langzaam op middelhoog vuur tot het heet is, maar laat het niet koken.
- Laat de specerijen ongeveer 5 minuten trekken in het hete mengsel, zeef het daarna om de specerijen te verwijderen.
- Schenk het kruidige wijnmengsel in een hittebestendig glas of mok.
- Voeg de warme koffie toe en roer voorzichtig.
- Garneer met een strookje sinaasappelzeste.
Cheftip
Gebruik een goede kwaliteit witte wijn, want de smaak daarvan zal bepalend zijn voor het eindresultaat. Je kunt ook een theelepel amandelschaafsel toevoegen voor extra textuur en smaak.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 180 kcal
- Eiwitten: 1 g
- Koolhydraten: 15 g
- Vetten: 0 g