Hvide Bønner i Dillsauce (Witte Bonen in Dillesaus)
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Zachte witte bonen, gehuld in een romige, frisse dillesaus. Dit bijgerecht is licht, smaakvol en past uitstekend bij vis of kip.
Bereidingstijd: 20 min · 4 personen · 260 kcal per portie · ± €1.65 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Deens
Ingrediënten
- 400 g gekookte witte bonen (uit blik of pot, afgespoeld)
- 2 el boter
- 2 el bloem
- 400 ml melk
- 3 el verse dille, fijngehakt
- 1 el citroensap
- Snufje nootmuskaat
- Zout en witte peper naar smaak
Bereiding
- Smelt de boter in een pan op middelhoog vuur en roer de bloem erdoor om een roux te vormen; bak 1 minuut.
- Voeg geleidelijk de melk toe, terwijl je krachtig roert met een garde, tot een gladde saus ontstaat.
- Breng de saus aan de kook en laat 2-3 minuten zachtjes sudderen tot deze is ingedikt.
- Roer de afgespoelde witte bonen, verse dille en citroensap door de saus.
- Breng op smaak met zout, witte peper en een snufje nootmuskaat; serveer warm.
Cheftip
Gebruik verse dille voor de beste smaak; gedroogde dille heeft een veel mildere smaak.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 260 kcal
- Eiwitten: 12 g
- Koolhydraten: 30 g
- Vetten: 10 g