Hyderabadi Chicken Noodles
door Glennski · aPantry Community · Lunch
Een smaakvolle combinatie van malse kip, noedels en aromatische Hyderabadi kruiden. Dit gerecht is rijk en bevredigend, perfect voor een voedzame lunch.
Bereidingstijd: 35 min · 4 personen · 480 kcal per portie · ± €2.75 per portie · Lunch, Indiaas
Ingrediënten
- 300 g kipfilet, in reepjes gesneden
- 200 g eiernoedels
- 1 grote ui, gesneden
- 1 rode paprika, in reepjes
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 cm gember, geraspt
- 1 tl komijnpoeder
- 1 tl korianderpoeder
- 1/2 tl kurkuma
- 1/2 tl garam masala
- 2 el yoghurt
- 2 el plantaardige olie
- Verse koriander voor garnering
- Zout naar smaak
Bereiding
- Kook de eiernoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking, giet af en spoel met koud water.
- Marineer de kipreepjes met zout, kurkuma, komijnpoeder, korianderpoeder, garam masala en yoghurt gedurende 15 minuten.
- Verhit olie in een grote wok of koekenpan en fruit de ui, knoflook en gember tot ze zacht zijn.
- Voeg de gemarineerde kip toe en bak tot deze gaar is en lichtbruin kleurt.
- Roer de rode paprika erdoor en bak nog 3-4 minuten tot de paprika beetgaar is.
- Voeg de gekookte noedels toe aan de wok en meng alles goed door elkaar, bak nog 2 minuten.
- Garneer met verse koriander en serveer direct.
Cheftip
Voor extra pit kun je een groene chilipeper toevoegen tijdens het fruiten van de ui en knoflook.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 480 kcal
- Eiwitten: 35 g
- Koolhydraten: 40 g
- Vetten: 19 g