İç Pilav Arancini (Gevulde Rijstballetjes)
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Deze knapperige gefrituurde balletjes zijn gevuld met de rijke smaken van traditionele Turkse iç pilav, perfect als een smaakvolle amuse.
Bereidingstijd: 45 min · 8 personen · 280 kcal per portie · ± €1.20 per portie · Amuse, Vegetarisch, Turks, Midden-Oosten
Ingrediënten
- 200 g basmatirijst
- 400 ml groentebouillon
- 50 g pijnboompitten
- 50 g krenten
- 1 ui, fijngesneden
- 2 el olijfolie
- 1 tl kaneel
- 0.5 tl piment
- Zout en peper naar smaak
- 100 g bloem
- 2 eieren, losgeklopt
- 150 g paneermeel
- 500 ml zonnebloemolie (om te frituren)
Bereiding
- Kook de rijst gaar in de groentebouillon; laat afkoelen.
- Fruit de ui in olijfolie, voeg pijnboompitten en krenten toe en bak mee tot geurig; meng dit met de afgekoelde rijst en kruiden.
- Vorm kleine balletjes van het rijstmengsel.
- Haal de rijstballetjes achtereenvolgens door bloem, ei en paneermeel.
- Verhit de zonnebloemolie tot 175°C en frituur de balletjes goudbruin en knapperig.
Cheftip
Voor extra smaak kun je een snufje gedroogde munt toevoegen aan de rijstvulling.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 280 kcal
- Eiwitten: 8 g
- Koolhydraten: 35 g
- Vetten: 12 g