Ierse Cider Noedels met Appel en Brie
door Glennski · aPantry Community · Ontbijt
Een verrassend en fris ontbijt met de subtiele zoetheid van cider en appel, gecombineerd met romige brie en noedels. Een unieke Ierse smaakervaring.
Bereidingstijd: 15 min · 1 personen · 520 kcal per portie · ± €5.90 per portie · Ontbijt, Vegetarisch, Iers
Ingrediënten
- 150 g volkoren speltnoedels
- 1 groene appel, in dunne schijfjes
- 75 g brie, in blokjes
- 50 ml milde Ierse cider (non-alcoholisch kan ook)
- 1 el walnoten, grof gehakt
- 1 tl verse tijmblaadjes
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Kook de speltnoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking, giet af en bewaar een scheutje kookwater.
- Doe de gekookte noedels terug in de pan, voeg de cider, appel en tijm toe.
- Verwarm zachtjes tot de appel iets zachter is en de cider is ingedikt.
- Roer de brie erdoor tot deze gesmolten en romig is; voeg indien nodig een beetje kookwater toe.
- Breng op smaak met zout en peper en garneer met gehakte walnoten voor het serveren.
Cheftip
Een snufje kaneel past ook goed bij de appel en cider.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 520 kcal
- Eiwitten: 20 g
- Koolhydraten: 60 g
- Vetten: 25 g