Ierse Noedelsoep met Kip en Groenten
door Glennski · aPantry Community · Ontbijt
Een lichte en verwarmende Ierse noedelsoep, perfect voor een fris ontbijt. Boordevol malse kip en knapperige groenten.
Bereidingstijd: 25 min · 2 personen · 320 kcal per portie · ± €5.85 per portie · Ontbijt, Gezond, Licht, Iers
Ingrediënten
- 100 g dunne noedels
- 150 g kipfilet, in kleine blokjes
- 1 wortel, in julienne
- 50 g erwten (vers of diepvries)
- 500 ml kippenbouillon
- 1 el verse peterselie, gehakt
- 1/2 tl tijm
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Breng de kippenbouillon aan de kook in een pan.
- Voeg de kipfilet toe en kook totdat deze gaar is.
- Doe de wortel en erwten in de bouillon en laat 5 minuten meekoken.
- Voeg de noedels toe en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Roer de peterselie en tijm erdoor, breng op smaak met zout en peper en serveer direct.
Cheftip
Een scheutje appelazijn kan de smaak van de soep ophalen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 320 kcal
- Eiwitten: 28 g
- Koolhydraten: 35 g
- Vetten: 8 g