Incire Peynir Tatlısı (Vijgen-Kaasdessert)
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Een verfijnde variant van het Turkse kaasdessert, waarbij gedroogde vijgen worden gevuld met een zoete kaasmassa en vervolgens gebakken. Een heerlijke combinatie van zoet en hartig.
Bereidingstijd: 25 min · 4 personen · 380 kcal per portie · ± €1.65 per portie · Nagerecht, Vegetarisch, Glutenvrij, Turks, Midden-Oosten
Ingrediënten
- 12 gedroogde vijgen
- 150 g ongezouten roomkaas of mascarpone
- 50 g poedersuiker
- 1 tl vanille-extract
- 20 g gehakte walnoten
- Honing, om te besprenkelen
Bereiding
- Snijd de gedroogde vijgen doormidden zonder ze helemaal te splijten, zodat een holte ontstaat.
- Meng in een kom de roomkaas, poedersuiker en vanille-extract tot een gladde massa.
- Roer de gehakte walnoten door het kaasmengsel.
- Vul elke vijg royaal met het kaasmengsel.
- Leg de gevulde vijgen op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Bak de vijgen 10-12 minuten in een voorverwarmde oven van 180°C, tot de kaas licht goudbruin is.
- Haal uit de oven en besprenkel direct met een beetje honing voor het serveren.
Cheftip
Week de vijgen 15 minuten in warm water als ze erg hard zijn, voor een zachtere textuur.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 380 kcal
- Eiwitten: 10 g
- Koolhydraten: 50 g
- Vetten: 18 g