Infuso di Fichi d'India e Menta
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een exotische en verfrissende infusie gemaakt van de vruchten van de cactusvijg, een veelvoorkomende plant op Sardinië, aangevuld met frisse munt.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 100 kcal per portie · ± €0.60 per portie · Drank, Vegetarisch, Vegan, Glutenvrij, Sardijns, Limonade
Ingrediënten
- 4-5 rijpe cactusvijgen
- 1 liter water
- Sap van 1/2 citroen
- 50 g suiker (of naar smaak)
- Een handvol verse muntblaadjes
Bereiding
- Schil de cactusvijgen zorgvuldig (gebruik handschoenen vanwege de stekels) en snijd ze in stukken.
- Breng het water aan de kook en voeg de stukken cactusvijg toe. Laat 15 minuten zachtjes sudderen.
- Haal de pan van het vuur, voeg de muntblaadjes toe en laat nog 10 minuten trekken.
- Zeef het mengsel door een fijne zeef of kaasdoek, druk de pulp goed uit om alle smaken te verkrijgen.
- Roer het citroensap en de suiker erdoor totdat de suiker is opgelost.
- Serveer de infusie gekoeld, eventueel met extra munt en een schijfje cactusvijg.
Cheftip
Verwijder de zaden van de cactusvijgen voor een gladdere drank, maar ze zijn eetbaar en bevatten vezels.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 100 kcal
- Eiwitten: 1 g
- Koolhydraten: 25 g
- Vetten: 0 g