Infuso di Fichi Secchi e Miele
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een verwarmende en zoete infusie van gedroogde vijgen en honing, een traditionele remedie en lekkernij uit de Siciliaanse volksgeneeskunde. Comfortabel en natuurlijk zoet.
Bereidingstijd: 15 min · 2 personen · 180 kcal per portie · ± €1.25 per portie · Drank, Glutenvrij, Siciliaans
Ingrediënten
- 4 gedroogde vijgen
- 500 ml water
- 2 eetlepels Siciliaanse honing
- 1 schijfje citroen (optioneel)
Bereiding
- Spoel de gedroogde vijgen af en snijd ze in kleinere stukjes.
- Breng het water aan de kook in een steelpan.
- Voeg de stukjes vijg toe aan het kokende water.
- Laat de vijgen ongeveer 10 minuten zachtjes sudderen op laag vuur, zodat ze zacht worden en hun smaak afgeven.
- Haal de pan van het vuur en roer de honing erdoor tot deze volledig is opgelost.
- Zeef de infusie om de vijgen te verwijderen, of laat ze erin als je ze wilt eten.
- Schenk de warme infusie in glazen en voeg eventueel een schijfje citroen toe.
- Serveer warm.
Cheftip
Voor extra aroma kun je een kaneelstokje of een paar kruidnagels toevoegen tijdens het sudderen van de vijgen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 180 kcal
- Eiwitten: 1 g
- Koolhydraten: 48 g
- Vetten: 0.5 g