Infuso di Finochietto Selvatico e Miele
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een kalmerende en verfrissende infusie op basis van wilde venkel (finochietto selvatico), gezoet met lokale Sardijnse honing. Een traditionele en gezonde drank.
Bereidingstijd: 20 min · 4 personen · 70 kcal per portie · ± €0.70 per portie · Drank, Vegetarisch, Glutenvrij, Sardijns, Limonade
Ingrediënten
- 2 eetlepels gedroogde wilde venkelzaadjes (of 4 takjes verse wilde venkel)
- 1 liter water
- 3 eetlepels Sardijnse honing (naar smaak)
- Schijfjes citroen voor garnering
Bereiding
- Als je verse wilde venkel gebruikt, was deze dan grondig en kneus de stelen lichtjes.
- Breng het water in een pan aan de kook; voeg de venkelzaadjes of gekneusde venkel toe.
- Haal de pan van het vuur en laat de venkel 15 minuten trekken, afgedekt.
- Zeef de infusie om de venkel te verwijderen.
- Roer de honing door de warme infusie totdat deze volledig is opgelost.
- Laat de infusie afkoelen tot kamertemperatuur en zet hem vervolgens in de koelkast om volledig koud te worden.
- Serveer gekoeld, eventueel gegarneerd met een schijfje citroen.
Cheftip
Wilde venkel heeft een sterkere smaak dan gekweekte venkel; pas de hoeveelheid aan naar eigen voorkeur. Gedroogde zaadjes zijn intenser dan verse takjes.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 70 kcal
- Eiwitten: 0 g
- Koolhydraten: 18 g
- Vetten: 0 g