Inihaw na Salmon
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Sappige gegrilde zalm, gemarineerd in een mix van sojasaus, calamansi en knoflook. Een heerlijk en eenvoudig gerecht dat de natuurlijke smaak van zalm benadrukt.
Bereidingstijd: 25 min (excl. marine · 2 personen · 480 kcal per portie · ± €4.30 per portie · Bijgerecht, Filipijns, Aziatisch
Ingrediënten
- 400 g zalmfilet, met huid
- 2 el sojasaus
- 1 el calamansi sap (of limoensap)
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1/2 tl gemalen zwarte peper
- 1 el plantaardige olie
Bereiding
- Meng in een kom de sojasaus, calamansi sap, gehakte knoflook, peper en olie tot een marinade.
- Leg de zalmfilet in de marinade en zorg dat beide zijden goed bedekt zijn; marineer minimaal 15 minuten in de koelkast.
- Verwarm een grillpan of barbecue op middelhoog vuur.
- Haal de zalm uit de marinade en leg met de huidkant naar beneden op de hete grill.
- Grill 4-6 minuten per kant, of tot de zalm gaar is en mooie grillstrepen heeft.
- Serveer direct met rijst en eventueel een dipsausje.
Cheftip
Gebruik een beetje van de resterende marinade om over de zalm te kwasten tijdens het grillen voor extra smaak en om uitdroging te voorkomen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 480 kcal
- Eiwitten: 40 g
- Koolhydraten: 5 g
- Vetten: 32 g