Insalata di Arance, Finocchi e Olive Nere
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Een frisse salade met sappige sinaasappels, knapperige venkel en zoute zwarte olijven. Een perfecte balans van zoet, zout en anijs.
Bereidingstijd: 15 min · 4 personen · 90 kcal per portie · ± €0.65 per portie · Amuse, Vegan, Glutenvrij, Italiaans
Ingrediënten
- 2 sinaasappels
- 1 kleine venkelknol
- 50 g zwarte olijven (bij voorkeur Taggiasche), ontpit
- 1 el olijfolie extra vierge
- Zout en versgemalen zwarte peper
Bereiding
- Schil de sinaasappels zorgvuldig, verwijder de witte vliezen en snijd het vruchtvlees in plakjes of partjes.
- Snijd de venkelknol heel dun, eventueel met behulp van een mandoline.
- Meng de sinaasappelpartjes, dun gesneden venkel en ontpitte zwarte olijven in een kom.
- Besprenkel de salade met olijfolie, breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.
- Serveer de salade direct in kleine kommetjes of op amuselepels.
Cheftip
Een snufje rode pepervlokken kan een subtiele pittigheid toevoegen aan deze verfrissende salade.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 90 kcal
- Eiwitten: 1 g
- Koolhydraten: 10 g
- Vetten: 5 g