Insalata di Pomodoro e Cipolla Rossa
door Glennski · aPantry Community · Voorgerecht
Een simpele maar heerlijke salade van rijpe tomaten en dun gesneden rode ui. De kracht zit in de kwaliteit van de ingrediënten.
Bereidingstijd: 15 min · 4 personen · 140 kcal per portie · ± €1.35 per portie · Voorgerecht, Vegetarisch, Vegan, Glutenvrij, Romeins
Ingrediënten
- 500 g rijpe tomaten, in partjes of dikke plakken
- 1 rode ui, in dunne halve ringen
- 2 el verse basilicumblaadjes, gescheurd
- 3 el extra vierge olijfolie
- 1 el rode wijnazijn
- Snufje zeezout
- Versgemalen zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Snijd de tomaten in gelijkmatige partjes of dikke plakken en leg ze in een ondiepe schaal.
- Snijd de rode ui in zeer dunne halve ringen en verdeel deze over de tomaten.
- Meng in een kleine kom de extra vierge olijfolie met de rode wijnazijn, zeezout en versgemalen zwarte peper.
- Besprenkel de salade met de dressing en strooi de gescheurde basilicumblaadjes erover.
- Serveer direct, eventueel met een stuk brood om de dressing op te deppen.
Cheftip
Marineer de rode ui kort in de azijn voor een mildere smaak en knapperiger resultaat.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 140 kcal
- Eiwitten: 2 g
- Koolhydraten: 10 g
- Vetten: 10 g