Iraakse Abrikozendrank (Sharbat Mishmish)
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een zoete en fruitige drank gemaakt van gedroogde abrikozen, populair tijdens de Ramadan. Het is een verkwikkende en voedzame dorstlesser.
Bereidingstijd: 15 min (plus 8 uur w · 4 personen · 260 kcal per portie · ± €0.65 per portie · Drank, Vegan, Vegetarisch, Glutenvrij, Iraaks, Cocktail
Ingrediënten
- 200 g gedroogde abrikozen
- 1 liter water
- 100 g kristalsuiker (naar smaak)
- 1 tl oranjebloesemwater (optioneel)
- IJsblokjes en verse munt voor garnering
Bereiding
- Spoel de gedroogde abrikozen goed af en week ze minstens 8 uur (of een nacht) in 500 ml water.
- Breng de geweekte abrikozen met het weekwater aan de kook en laat 15 minuten sudderen tot ze zacht zijn.
- Laat het mengsel iets afkoelen en pureer het vervolgens met een staafmixer of in een blender tot een gladde puree.
- Giet de puree door een fijne zeef om eventuele vezels te verwijderen en zorg voor een gladde drank.
- Voeg de resterende 500 ml water en de suiker toe en roer tot de suiker is opgelost.
- Roer het oranjebloesemwater erdoor, indien gebruikt.
- Koel de drank volledig af in de koelkast.
- Serveer koud met ijsblokjes en garneer met verse muntblaadjes.
Cheftip
Voor een iets dikkere drank kun je minder water toevoegen. De zoetheid kan aangepast worden door meer of minder suiker toe te voegen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 260 kcal
- Eiwitten: 2 g
- Koolhydraten: 68 g
- Vetten: 0 g