Iraakse Amandel Melk (Halib al-Loz)
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een traditionele zoete drank gemaakt van amandelen, vaak geserveerd tijdens feestdagen of als dessertdrank. Rijk en troostend met een vleugje oranjebloesemwater.
Bereidingstijd: 20 min (plus 4 uur w · 4 personen · 280 kcal per portie · ± €0.85 per portie · Drank, Vegan, Vegetarisch, Glutenvrij, Iraaks, Cocktail
Ingrediënten
- 200 g blanke amandelen
- 750 ml water
- 100 g kristalsuiker (naar smaak)
- 1 el oranjebloesemwater
- Kaneelpoeder voor garnering
Bereiding
- Week de blanke amandelen minstens 4 uur (of een nacht) in water.
- Giet de amandelen af en spoel ze schoon.
- Doe de geweekte amandelen met 500 ml water in een krachtige blender en blend tot een gladde massa.
- Giet het amandelmengsel door een fijne zeef of kaasdoek en druk alle vloeistof eruit; bewaar de amandelpulp voor een ander recept.
- Doe de amandelmelk in een pan, voeg de suiker en de resterende 250 ml water toe.
- Verwarm het mengsel op middelhoog vuur, roer tot de suiker is opgelost; laat het niet koken.
- Haal van het vuur en roer het oranjebloesemwater erdoor.
- Serveer warm of koud, bestrooid met een beetje kaneelpoeder.
Cheftip
Voor een extra romige versie, kun je een klein beetje rijstmeel toevoegen en kort meeverwarmen om de drank iets te binden.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 280 kcal
- Eiwitten: 7 g
- Koolhydraten: 40 g
- Vetten: 12 g