Iraakse Fasoolia Dip (Witte Bonendip)
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Een romige en smaakvolle dip van witte bonen, verrijkt met knoflook, citroen en verse kruiden. Perfect als lichte, feestelijke amuse met platbrood of groenten.
Bereidingstijd: 15 min · 6 personen · 180 kcal per portie · ± €1.30 per portie · Amuse, Vegetarisch, Vegan, Glutenvrij, Iraaks
Ingrediënten
- 400 g gekookte witte bonen (uit blik, afgespoeld en uitgelekt)
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 el tahini
- 3 el vers citroensap
- 4 el extra vierge olijfolie
- 2 el verse peterselie, fijngehakt
- 1 tl komijnpoeder
- Snufje cayennepeper (optioneel)
- Zout en zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Doe de witte bonen, knoflook, tahini, citroensap en 2 eetlepels olijfolie in een keukenmachine.
- Pureer tot een gladde massa; voeg eventueel een klein beetje water toe als de dip te dik is.
- Roer de peterselie, komijnpoeder en cayennepeper erdoor.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Schep de dip in een schaaltje, besprenkel met de resterende 2 eetlepels olijfolie en garneer eventueel met extra peterselie.
Cheftip
Serveer deze dip met warme pita, rauwe groenten zoals komkommer en wortel, of als smeersel op crostini's voor een elegante presentatie.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 180 kcal
- Eiwitten: 7 g
- Koolhydraten: 18 g
- Vetten: 10 g