Irish Moss Drink

door Glennski · aPantry Community · Drank

Een romige, voedzame en licht zoete drank, gemaakt met Iers mos en kruiden, geliefd om zijn veronderstelde gezondheidsvoordelen.

Bereidingstijd: 4 uur · 4 personen · 280 kcal per portie · ± €0.90 per portie · Drank, Vegetarisch, Jamaicaans

Ingrediënten

Spoel het gedroogde Ierse mos grondig af onder koud water om eventuele zouten en onzuiverheden te verwijderen.
Laat het Ierse mos 3-4 uur weken in 1 liter vers water totdat het zacht en gezwollen is; het zal aanzienlijk uitzetten.
Giet het mos met het weekwater in een pan en breng aan de kook; laat het vervolgens 10-15 minuten zachtjes sudderen totdat het mos helemaal zacht is en het water wat dikker wordt.
Haal de pan van het vuur en laat het mosmengsel enigszins afkoelen.
Doe het mosmengsel samen met de gecondenseerde melk, vanille-extract, nootmuskaat, kaneelpoeder en een snufje zout in een blender.
Mix tot een gladde, romige drank; voeg indien nodig een beetje extra water toe om de gewenste consistentie te bereiken.
Giet de Irish Moss Drink in glazen en serveer koud, eventueel gegarneerd met extra geraspte nootmuskaat.

Voor een veganistische versie kun je gecondenseerde kokosmelk gebruiken in plaats van gewone gecondenseerde melk.