Israëlische Champignon Kebabs
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Hartige champignon kebabs, gemarineerd in een kruidige mix en gegrild tot perfectie. Een heerlijk alternatief voor vlees kebabs en perfect voor de barbecue of grillpan.
Bereidingstijd: 40 min (inclusief ma · 4 personen · 100 kcal per portie · ± €1.55 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Vegan, Glutenvrij, Israëlisch, Midden-Oosten
Ingrediënten
- 500 g stevige champignons (bijv. cremini of grote witte champignons)
- 2 el olijfolie
- 1 el paprikapoeder
- 1 tl komijnpoeder
- 1/2 tl korianderpoeder
- 1/4 tl cayennepeper (optioneel)
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 1 el citroensap
- Zout en peper naar smaak
- Houten of metalen spiesen
Bereiding
- Maak de champignons schoon en marineer ze in een kom met olijfolie, paprikapoeder, komijnpoeder, korianderpoeder, cayennepeper (indien gebruikt), geperste knoflook, citroensap, zout en peper voor minimaal 20 minuten.
- Rijg de gemarineerde champignons aan spiesen.
- Verwarm een grillpan op middelhoog tot hoog vuur, of bereid de barbecue voor.
- Gril de champignon kebabs 8-12 minuten, regelmatig draaiend, totdat ze zacht zijn en mooie grillstrepen hebben.
- Serveer de kebabs direct, eventueel met een frisse yoghurtsaus of tahinidip.
Cheftip
Als je houten spiesen gebruikt, laat ze dan minimaal 30 minuten weken in water om te voorkomen dat ze verbranden op de grill.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 100 kcal
- Eiwitten: 4 g
- Koolhydraten: 7 g
- Vetten: 7 g