Jamaica (Hibiscus Limonade)
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een dieprode, lichtzure en bloemige drank gemaakt van gedroogde hibiscusbloemen. Een klassieker in de Mexicaanse keuken, verfrissend en uniek.
Bereidingstijd: 20 min (exclusief af · 6 personen · 100 kcal per portie · ± €0.55 per portie · Drank, Vegan, Glutenvrij, Tex-Mex, Limonade
Ingrediënten
- 50 g gedroogde hibiscusbloemen (flor de jamaica)
- 1.5 liter water
- 150 g kristalsuiker (naar smaak)
- Sap van 1 limoen
- IJsblokjes
- Limoenschijfjes voor garnering
Bereiding
- Breng 1 liter water aan de kook in een pan.
- Voeg de gedroogde hibiscusbloemen toe aan het kokende water, haal de pan van het vuur en laat 15-20 minuten trekken.
- Zeef de vloeistof door een fijne zeef in een grote kan, druk de bloemen goed uit om alle vloeistof te extraheren en gooi de bloemen weg.
- Voeg de suiker en het resterende 500 ml water toe aan de hibiscusconcentraat en roer goed tot de suiker is opgelost.
- Voeg het limoensap toe, proef en pas de zoetheid en zuurgraad naar wens aan.
- Laat de Jamaica volledig afkoelen in de koelkast, minstens 1 uur.
- Serveer de koude Jamaica in glazen gevuld met ijsblokjes en garneer met limoenschijfjes.
Cheftip
Gebruik het resterende hibiscusconcentraat als basis voor cocktails door er bijvoorbeeld tequila of rum aan toe te voegen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 100 kcal
- Eiwitten: 0 g
- Koolhydraten: 25 g
- Vetten: 0 g