Jamaican Jerk Lamsgehaktballetjes met Ananaschutney
door Glennski · aPantry Community · Voorgerecht
Pittige en aromatische lamsgehaktballetjes, doordrenkt met de iconische Jamaican Jerk kruiden, geserveerd met een verfrissende ananaschutney. Een smaakvolle start van elke maaltijd.
Bereidingstijd: 45 min · 4 personen · 410 kcal per portie · ± €5.50 per portie · Voorgerecht, Caribisch, Amerikaans
Ingrediënten
- 350 g lamsgehakt
- 2 el Jerk kruidenmix
- 1 ei
- 2 el broodkruimels
- 1/2 ui, fijngehakt
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 el verse tijm, gehakt
- Olijfolie om te bakken
- Voor de ananaschutney:
- 200 g verse ananas, in kleine blokjes
- 1/2 rode ui, fijngehakt
- 1/4 rode peper, zonder zaadlijsten, fijngehakt
- 2 el appelazijn
- 1 el bruine suiker
- 1 cm verse gember, geraspt
Bereiding
- Meng in een kom het lamsgehakt met de Jerk kruidenmix, ei, broodkruimels, fijngehakte ui, knoflook en tijm.
- Rol kleine balletjes van het gehaktmengsel, ter grootte van een walnoot.
- Verhit de olijfolie in een pan en bak de gehaktballetjes rondom bruin en gaar, ongeveer 8-10 minuten.
- Combineer voor de ananaschutney de ananas, rode ui, rode peper, appelazijn, bruine suiker en gember in een kleine steelpan.
- Breng de chutney aan de kook, zet het vuur lager en laat 10-15 minuten sudderen tot de ananas zacht is en de saus is ingedikt.
- Serveer de warme Jerk lamsgehaktballetjes met de ananaschutney.
Cheftip
Zorg dat de Jerk kruidenmix van goede kwaliteit is, dit bepaalt een groot deel van de smaak.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 410 kcal
- Eiwitten: 30 g
- Koolhydraten: 28 g
- Vetten: 20 g