Jamu Kunyit Asam Proteïne Refresher
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een moderne interpretatie van de traditionele Jamu Kunyit Asam, verrijkt met proteïne. Verfrissend en ondersteunend voor de spijsvertering en energieniveau.
Bereidingstijd: 15 min · 1 personen · 180 kcal per portie · ± €4.35 per portie · Drank, Glutenvrij, Lactosevrij, Balinees, Smoothie
Ingrediënten
- 250 ml water
- 3 cm verse kurkuma, geschild en in plakjes
- 2 cm verse gember, geschild en in plakjes
- 1 el tamarindepasta (zonder zaadjes)
- 2 el gula merah (palmsuiker), geraspt (of naar smaak)
- 1 scoop (ca. 25-30 g) ongezoet collageenpoeder of plantaardig proteïnepoeder
- Sap van 1/2 limoen
- IJsblokjes
Bereiding
- Breng in een steelpan 250 ml water aan de kook met de plakjes kurkuma en gember.
- Laat 5-7 minuten zachtjes koken totdat de vloeistof geel kleurt en de smaken goed zijn opgenomen.
- Voeg de tamarindepasta en geraspte gula merah toe; roer tot alles is opgelost.
- Haal de pan van het vuur en laat het mengsel volledig afkoelen; zeef de vaste delen eruit.
- Meng de afgekoelde Jamu met het collageenpoeder of proteïnepoeder en limoensap in een blender of met een garde tot het poeder volledig is opgelost.
- Voeg ijsblokjes toe en serveer koud.
Cheftip
De Jamu basis kan van tevoren worden bereid en in de koelkast worden bewaard. Voeg het proteïnepoeder pas toe vlak voor het serveren voor de beste textuur.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 180 kcal
- Eiwitten: 28 g
- Koolhydraten: 20 g
- Vetten: 1 g