Japanse Linzen en Zeewier Gyoza
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Heerlijke, zelfgemaakte Japanse gyoza met een hartige vegetarische vulling van linzen en zeewier, perfect gestoomd en daarna krokant gebakken.
Bereidingstijd: 60 min · 4 personen · 380 kcal per portie · ± €2.25 per portie · Hoofdgerecht, Vegetarisch, Vegan, Japans, Aziatisch
Ingrediënten
- 150 g gekookte groene linzen, fijngeprakt
- 10 g gedroogd wakame zeewier, geweekt en fijngehakt
- 1/2 ui, fijngehakt
- 1 teentje knoflook, geperst
- 1 el sojasaus
- 1/2 tl geraspte gember
- 1/2 tl sesamolie
- 30-40 gyoza vellen
- Plantaardige olie om te bakken
- Water om te stomen
Bereiding
- Meng in een kom de fijngeprakte linzen, gehakte wakame, ui, knoflook, sojasaus, gember en sesamolie tot een samenhangende vulling.
- Leg een theelepel vulling in het midden van elk gyoza vel, bevochtig de randen met water en vouw ze dubbel; knijp de randen dicht met plooien om een halvemaanvorm te creëren.
- Verhit 1 el plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur en plaats de gyoza met de onderkant naar beneden in de pan.
- Bak de gyoza ongeveer 2-3 minuten tot de onderkant goudbruin is.
- Voeg ongeveer 100 ml water toe aan de pan, dek af en stoom de gyoza nog 5-7 minuten, of tot het water verdampt is en de vulling gaar is.
- Serveer de gyoza direct met een dipsaus naar keuze, zoals ponzu of sojasaus met chili-olie.
Cheftip
Zorg ervoor dat de gyoza vulling niet te nat is, dit kan ervoor zorgen dat de vellen scheuren tijdens het vouwen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 380 kcal
- Eiwitten: 18 g
- Koolhydraten: 55 g
- Vetten: 10 g