Jebneh Ma' Kurrat (Gebakken Prei Met Kaas)
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Een eenvoudig maar smaakvol Syrisch gerecht van zachte, gebakken prei gecombineerd met smeltende kaas. Ideaal als warme amuse.
Bereidingstijd: 25 min · 4 personen · 280 kcal per portie · ± €1.10 per portie · Amuse, Vegetarisch, Glutenvrij, Syrisch
Ingrediënten
- 500 g prei, in ringen
- 150 g halloumi of nabulsi kaas, in blokjes
- 2 el olijfolie
- 0.5 tl gedroogde munt
- Snufje Aleppo peper (of chilivlokken)
- Zout naar smaak
Bereiding
- Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg de preiringen toe en bak ze zachtjes tot ze geslonken en licht gekarameliseerd zijn, ongeveer 10-12 minuten.
- Strooi de gedroogde munt en Aleppo peper over de prei en roer goed door.
- Voeg de kaasblokjes toe aan de pan en bak tot de kaas zacht wordt en licht begint te smelten.
- Breng op smaak met zout, indien nodig (halloumi is al zout).
- Serveer direct als warme amuse.
Cheftip
Gebruik een goede kwaliteit olijfolie voor de beste smaak en voeg aan het einde een scheutje verse citroensap toe voor extra frisheid.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 280 kcal
- Eiwitten: 15 g
- Koolhydraten: 10 g
- Vetten: 20 g