Jemenitische Fattah Djaj met Paprika
door Glennski · aPantry Community · Voorgerecht
Een hartverwarmende Jemenitische Fattah Djaj, hier met de toevoeging van paprika voor extra smaak en kleur. Dit is een laagjesgerecht van brood, kip en een romige yoghurtsaus.
Bereidingstijd: 25 min · 4 personen · 380 kcal per portie · ± €2.30 per portie · Voorgerecht, Gezond, Jemenitisch
Ingrediënten
- 200 g gekookte kip, in kleine stukjes
- 2 rode paprika's, in blokjes
- 1 komkommer, in blokjes
- 200 ml volle yoghurt
- 2 el tahini
- 1 teen knoflook, geperst
- Sap van 0.5 citroen
- 1 groot platbrood (khubz), in stukjes gescheurd en geroosterd
- 2 el olijfolie
- Verse muntblaadjes voor garnering
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Verhit de olijfolie in een pan en bak de paprikablokjes in ongeveer 5-7 minuten zacht.
- Meng in een kom de yoghurt, tahini, geperste knoflook, citroensap, zout en peper tot een gladde saus.
- Verdeel het geroosterde platbrood over de bodem van een serveerschaal.
- Leg de stukjes gekookte kip en de gebakken paprika over het brood heen.
- Verdeel de komkommerblokjes gelijkmatig over de kip en paprika.
- Giet de yoghurtsaus royaal over alle ingrediënten in de schaal.
- Garneer de fattah djaj met verse muntblaadjes voor het serveren.
Cheftip
Voor extra smaak kunt u wat geroosterde pijnboompitten over de fattah strooien.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 380 kcal
- Eiwitten: 25 g
- Koolhydraten: 30 g
- Vetten: 18 g