Jemenitische Rundergehakt Pasta (Lahm bil Pasta)
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een stevig pastagerecht met gekruid rundergehakt en een eenvoudige, maar smaakvolle tomatensaus. Een Jemenitische twist op een klassieker.
Bereidingstijd: 35 min · 4 personen · 520 kcal per portie · ± €2.75 per portie · Bijgerecht, Jemenitisch
Ingrediënten
- 300 g spirelli of macaroni
- 300 g rundergehakt
- 1 ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 400 g gezeefde tomaten (passata)
- 1 theelepel Baharat (Jemenitische kruidenmix)
- 0.5 theelepel komijnpoeder
- Snufje cayennepeper (optioneel)
- Verse peterselie, gehakt (voor garnering)
- Olijfolie
- Zout en zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Verhit olijfolie in een grote pan en bak het rundergehakt rul. Laat het overtollige vet weglopen.
- Voeg de fijngehakte ui toe en fruit tot deze zacht is. Voeg knoflook, Baharat, komijn en cayennepeper toe en bak nog 1 minuut tot geurig.
- Voeg de gezeefde tomaten toe, breng aan de kook en laat de saus 10-15 minuten sudderen tot deze iets is ingedikt. Breng op smaak met zout en peper.
- Kook ondertussen de pasta volgens de instructies op de verpakking al dente.
- Giet de pasta af en voeg deze toe aan de gehakt-tomatensaus. Meng alles goed door elkaar.
- Serveer direct, rijkelijk gegarneerd met verse peterselie.
Cheftip
Voor extra groenten, voeg fijngesneden paprika of courgette toe aan de saus samen met de ui.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 520 kcal
- Eiwitten: 38 g
- Koolhydraten: 40 g
- Vetten: 24 g