Jhinga Korma
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Een romige en milde éénpansgarnalenkorma, rijk aan smaak door yoghurt en gemalen noten. Dit gerecht is perfect voor liefhebbers van zachte, aromatische curry's.
Bereidingstijd: 35 min · 4 personen · 480 kcal per portie · ± €3.65 per portie · Hoofdgerecht, Pakistaans, Indiaas
Ingrediënten
- 500 g garnalen, gepeld en schoongemaakt
- 3 el olie
- 1 grote ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 1 stukje gember (2 cm), geraspt
- 1 kopje yoghurt, losgeklopt
- 0.5 kopje gemalen amandelen of cashewnoten
- 1 tl korianderpoeder
- 0.5 tl komijnpoeder
- 0.5 tl kurkumapoeder
- 0.5 tl garam masala
- Zout naar smaak
- 200 ml water of melk
- Verse koriander, gehakt, voor garnering
Bereiding
- Verhit de olie in een pan en fruit de ui tot deze lichtbruin is.
- Voeg knoflook en gember toe en bak nog 1 minuut.
- Roer korianderpoeder, komijnpoeder, kurkuma, garam masala en zout erdoor, bak 30 seconden.
- Voeg de losgeklopte yoghurt en gemalen noten toe, roer goed en laat 5 minuten sudderen op laag vuur.
- Voeg het water of de melk toe en breng aan de kook, laat 5 minuten sudderen tot de saus iets is ingedikt.
- Voeg de garnalen toe en kook 3-5 minuten tot ze roze en gaar zijn.
- Garneer met verse koriander en serveer warm.
Cheftip
Zorg dat de yoghurt op kamertemperatuur is voordat je het toevoegt, om schiften te voorkomen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 480 kcal
- Eiwitten: 34 g
- Koolhydraten: 28 g
- Vetten: 28 g