Jhinga Masoor Dal
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Een hartige éénpansschotel met garnalen en rode linzen, verrijkt met een mix van verwarmende specerijen. Dit comfortfood gerecht is zowel voedzaam als gemakkelijk te bereiden.
Bereidingstijd: 40 min · 4 personen · 420 kcal per portie · ± €3.50 per portie · Hoofdgerecht, Gezond, Glutenvrij, Pakistaans, Indiaas
Ingrediënten
- 500 g garnalen, gepeld en schoongemaakt
- 1 kopje rode linzen (masoor dal), gewassen
- 3 el olie
- 1 grote ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 1 stukje gember (2 cm), geraspt
- 2 tomaten, in blokjes
- 1 tl komijnpoeder
- 1 tl korianderpoeder
- 0.5 tl kurkumapoeder
- 0.5 tl rode chilipoeder
- Zout naar smaak
- 3 kopjes water
- Verse koriander, gehakt, voor garnering
Bereiding
- Verhit de olie in een diepe pan en fruit de ui tot deze goudbruin is.
- Voeg knoflook en gember toe, bak 1 minuut tot geurig.
- Doe de tomaten, komijnpoeder, korianderpoeder, kurkuma, rode chilipoeder en zout in de pan.
- Laat 5 minuten sudderen tot de olie zich afscheidt.
- Voeg de gewassen linzen en water toe, breng aan de kook en laat sudderen tot de linzen gaar zijn.
- Voeg de garnalen toe en kook 3-5 minuten tot ze roze en gaar zijn.
- Garneer met verse koriander en serveer warm.
Cheftip
Roer regelmatig tijdens het koken van de linzen om aanbranden te voorkomen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 420 kcal
- Eiwitten: 35 g
- Koolhydraten: 40 g
- Vetten: 15 g