Juhtúrós Galuska Krokantjes (Schapenkaas Pasta Krokantjes)
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Krokante, gebakken 'galuska' (Hongaarse noedels) balletjes gevuld met pittige schapenkaas en bestrooid met fijne kruiden. Een hartige en knapperige amuse.
Bereidingstijd: 35 min · 8 personen · 190 kcal per portie · ± €0.90 per portie · Amuse, Vegetarisch, Hongaars
Ingrediënten
- 100 g verse galuska (of kleine gnocchi)
- 100 g juhtúró (Hongaarse schapenkaas, of pittige feta)
- 1 eetlepel fijngesneden bieslook
- 1 eetlepel fijngesneden peterselie
- 1 eiwit
- 50 g paneermeel
- Zonnebloemolie om te frituren
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Kook de galuska of gnocchi gaar; giet af en laat goed uitlekken en afkoelen.
- Meng de afgekoelde galuska met de juhtúró, bieslook, peterselie, zout en peper.
- Vorm kleine balletjes van het mengsel, ter grootte van een walnoot.
- Haal elk balletje eerst door het losgeklopte eiwit en vervolgens door het paneermeel.
- Verhit de zonnebloemolie in een diepe pan tot 170°C en frituur de balletjes goudbruin en krokant.
- Laat de Juhtúrós Galuska Krokantjes uitlekken op keukenpapier en serveer direct.
Cheftip
Zorg ervoor dat de olie de juiste temperatuur heeft om de balletjes snel krokant te bakken zonder ze vettig te maken.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 190 kcal
- Eiwitten: 9 g
- Koolhydraten: 15 g
- Vetten: 11 g