Jus de Gingembre (Gemberlimonade)
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een pittige en verfrissende Senegalese gemberlimonade met een krachtige kick, vaak gezoet met ananassap of suiker en een vleugje munt.
Bereidingstijd: 25 min · 4 personen · 80 kcal per portie · ± €1.40 per portie · Drank, Vegan, Glutenvrij, Senegalees, Limonade
Ingrediënten
- 200 g verse gember, geschild en grof gehakt
- 1 liter water
- 100 ml ananassap (of 50 g suiker)
- Sap van 1 citroen
- Een paar takjes verse munt (voor garnering)
Bereiding
- Doe de geschilde en grof gehakte gember met 250 ml water in een blender en pureer tot een fijne pasta.
- Zeef de gemberpuree door een fijne zeef of kaasdoek en druk alle vloeistof er goed uit; vang het gemberconcentraat op.
- Meng het gemberconcentraat met de resterende 750 ml water, ananassap (of suiker) en citroensap in een grote kan.
- Roer alles goed door elkaar totdat de suiker (indien gebruikt) volledig is opgelost.
- Proef en pas de zoetheid en zuurgraad naar wens aan.
- Koel de jus de gingembre minimaal 1 uur in de koelkast en serveer met ijsblokjes en een takje munt.
Cheftip
Voor een intensere gembersmaak kun je de gemberpasta even laten trekken in het water voordat je het zeeft.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 80 kcal
- Eiwitten: 0 g
- Koolhydraten: 20 g
- Vetten: 0 g