Kılıç Balığı Şiş (Gegrilde Zwaardvis Spiesjes)
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Sappige stukken zwaardvis, gemarineerd in citroen en kruiden, en gegrild tot perfectie op spiesjes.
Bereidingstijd: 30 min (+ 30 min mar · 4 personen · 380 kcal per portie · ± €1.45 per portie · Hoofdgerecht, Glutenvrij, Turks, Midden-Oosten
Ingrediënten
- 600 g zwaardvisfilet, in blokjes van 3 cm
- 2 eetlepels olijfolie
- Sap van 1 citroen
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 0.5 theelepel chilivlokken
- 1 teentje knoflook, geperst
- Zout en zwarte peper naar smaak
- 1 rode ui, in partjes
- 1 groene paprika, in blokjes
- 1 rode paprika, in blokjes
- Houten of metalen spiesjes
Bereiding
- Meng in een kom de olijfolie, citroensap, oregano, chilivlokken, geperste knoflook, zout en peper.
- Voeg de zwaardvisblokjes toe aan de marinade en zorg ervoor dat ze volledig bedekt zijn; laat minstens 30 minuten marineren in de koelkast.
- Rijg de gemarineerde zwaardvis afwisselend met stukken rode ui, groene paprika en rode paprika aan de spiesjes.
- Verhit een grillpan of barbecue tot middelhoog vuur en vet deze licht in.
- Grill de spiesjes ongeveer 3-4 minuten per kant, of totdat de vis gaar is en mooie grillstrepen heeft.
- Serveer de Kılıç Balığı Şiş direct, eventueel met een frisse salade.
Cheftip
Week houten spiesjes minstens 30 minuten in water voordat je ze gebruikt, om te voorkomen dat ze verbranden op de grill.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 380 kcal
- Eiwitten: 45 g
- Koolhydraten: 10 g
- Vetten: 18 g