Kıymalı Noodle (Noedels met Gehakt)
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Een hartig Turks gerecht met rijk gekruid gehakt en zachte noedels, ideaal voor een snelle, voedzame maaltijd. Het is comfortfood in een handomdraai, perfect voor drukke avonden.
Bereidingstijd: 25 min · 4 personen · 490 kcal per portie · ± €3.45 per portie · Hoofdgerecht, Eiwitrijk, Turks, Midden-Oosten
Ingrediënten
- 300 g rundergehakt
- 200 g volkoren noedels
- 1 ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 blik (400 g) tomatenblokjes
- 1 el olijfolie
- 1 tl gemalen komijn
- 1/2 tl paprikapoeder
- Verse munt of peterselie, gehakt (voor garnering)
- Zout en zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Kook de volkoren noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking, giet af en zet apart.
- Verhit de olijfolie in een pan en bak het rundergehakt rul, breek het met een spatel.
- Voeg de ui en knoflook toe en bak tot de ui glazig is, circa 3 minuten.
- Roer de komijn en paprikapoeder erdoor en bak nog 1 minuut tot geurig.
- Doe de tomatenblokjes erbij, breng aan de kook en laat 10 minuten zachtjes sudderen.
- Meng de gekookte noedels door de gehakt-tomatensaus en verwarm alles goed door.
- Breng op smaak met zout en peper en garneer met verse munt of peterselie.
Cheftip
Een snufje kaneel bij het gehakt geeft een extra diepe, Turkse smaak dimensie.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 490 kcal
- Eiwitten: 30 g
- Koolhydraten: 48 g
- Vetten: 19 g