Kaasballetjes met Jalapeño en Mais
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Krokante, smaakvolle balletjes gevuld met kaas, pittige jalapeño en zoete mais. Een heerlijke amuse die de perfecte combinatie van texturen en smaken biedt.
Bereidingstijd: 40 min · 10 personen · 220 kcal per portie · ± €1.30 per portie · Amuse, Vegetarisch, Amerikaans
Ingrediënten
- 100 g geraspte cheddar
- 100 g geraspte Monterey Jack kaas
- 50 g roomkaas, zacht
- 1 kleine jalapeño, fijngesneden (zaadlijsten verwijderd voor minder pit)
- 60 g maiskorrels (uit blik, uitgelekt, of bevroren en ontdooid)
- 2 el fijngesneden bieslook
- 1/2 tl knoflookpoeder
- Zout en peper naar smaak
- 100 g paneermeel
- 2 el bloem
- 1 ei, geklutst
- Olie om te frituren
Bereiding
- Meng in een kom de cheddar, Monterey Jack, roomkaas, jalapeño, mais, bieslook, knoflookpoeder, zout en peper.
- Rol kleine balletjes van het kaasmengsel (ongeveer 2 cm doorsnede). Plaats ze 30 minuten in de vriezer om op te stijven.
- Zet drie schalen klaar: één met bloem, één met geklutst ei en één met paneermeel.
- Haal de bevroren kaasballetjes achtereenvolgens door de bloem, het ei en het paneermeel. Zorg dat ze volledig bedekt zijn.
- Verhit de olie tot 175°C in een diepe pan of friteuse.
- Frituur de kaasballetjes in porties 3-4 minuten, of tot ze goudbruin en knapperig zijn.
- Laat uitlekken op keukenpapier en serveer warm.
Cheftip
Serveer deze kaasballetjes met een dip van chipotle mayonaise voor een extra rokerige en pittige toets.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 220 kcal
- Eiwitten: 9 g
- Koolhydraten: 18 g
- Vetten: 13 g