Kaastaartjes met Lingonbessen uit de Oven
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Individuele kleine Finse kaastaartjes, met een romige vulling en een toplaag van zoetzure lingonbessen. Een feestelijk dessert, perfect voor gasten.
Bereidingstijd: 45 min · 6 personen · 320 kcal per portie · ± €1.35 per portie · Nagerecht, Vegetarisch, Fins
Ingrediënten
- 1 rol bladerdeeg (kant-en-klaar)
- 200 g ricotta
- 50 g roomkaas
- 1 ei
- 2 el suiker
- 1 tl vanille-extract
- 100 g lingonbessen (uit de diepvries of vers)
- snufje kaneel
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 190°C.
- Rol het bladerdeeg uit en snijd er 6 cirkels uit die in een muffinvorm passen.
- Druk de deegcirkels voorzichtig in de holtes van een muffinvorm.
- Meng in een kom de ricotta, roomkaas, ei, suiker en vanille-extract tot een gladde vulling.
- Verdeel de kaasvulling over de bladerdeegbakjes en strooi de lingonbessen erover.
- Bak de taartjes 25-30 minuten, of tot de vulling stevig is en de korst goudbruin.
- Laat ze even afkoelen en bestrooi eventueel met een snufje kaneel voor het serveren.
Cheftip
Serveer de taartjes warm of op kamertemperatuur, eventueel met een extra lepel lingonbessenjam.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 320 kcal
- Eiwitten: 12 g
- Koolhydraten: 30 g
- Vetten: 18 g