Kabeljauw en papillote met Provençaalse kruiden en courgette
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Een gestoomd gerecht dat de smaken van de Provence vangt, licht en voedzaam, perfect als pre-workout maaltijd. De bereiding en papillote zorgt voor een sappige vis met behoud van voedingsstoffen.
Bereidingstijd: 25 min · 1 personen · 340 kcal per portie · ± €7.05 per portie · Hoofdgerecht, Eiwitrijk, Gezond, Frans
Ingrediënten
- 150 g kabeljauwfilet
- 1/2 courgette, in dunne plakjes
- 1/4 rode ui, in dunne ringen
- 1 tl olijfolie
- 1/2 tl Provençaalse kruiden
- Snufje zout en zwarte peper
- 1/4 citroen, in plakjes
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Leg een groot stuk bakpapier op een bakplaat.
- Leg de kabeljauwfilet in het midden van het bakpapier.
- Verdeel de courgetteplakjes en rode uiringen rondom de vis.
- Besprenkel met olijfolie, bestrooi met Provençaalse kruiden, zout en peper.
- Leg de plakjes citroen op de vis.
- Vouw het bakpapier dicht tot een stevig pakketje en sluit de randen goed af.
- Bak 15-20 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de vis gaar is.
Cheftip
Zorg ervoor dat het pakketje goed afgesloten is zodat de stoom niet ontsnapt, dit houdt de vis sappig en vol van smaak.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 340 kcal
- Eiwitten: 28 g
- Koolhydraten: 10 g
- Vetten: 20 g