Kachamak s Morcovi (Maïspap met Wortels)
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een Bulgaarse variant op maïspap (kachamak), verrijkt met gestoofde wortels en eventueel afgetopt met Bulgaarse witte kaas. Een verwarmend en voedzaam bijgerecht.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 280 kcal per portie · ± €1.40 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Glutenvrij, Bulgaars
Ingrediënten
- 200 g maïsgriesmeel (polenta)
- 800 ml water of melk
- 200 g wortels, fijn geraspt
- 1 ui, fijn gesnipperd
- 2 el zonnebloemolie
- 50 g Bulgaarse witte kaas (sirene), verkruimeld (optioneel)
- Zout naar smaak
Bereiding
- Verhit de zonnebloemolie in een pan en fruit de gesnipperde ui glazig.
- Voeg de geraspte wortels toe en stoof deze 5-7 minuten mee tot ze zacht zijn.
- Breng in een aparte pan het water (of melk) met een snufje zout aan de kook.
- Voeg geleidelijk de maïsgriesmeel toe, terwijl je krachtig roert met een garde om klontjes te voorkomen.
- Blijf roeren op laag vuur voor ongeveer 15-20 minuten, of totdat de kachamak dikker wordt en loslaat van de pan.
- Roer de gestoofde wortels en ui door de kachamak.
- Serveer warm, eventueel bestrooid met verkruimelde witte kaas.
Cheftip
Voor een extra romige kachamak kun je na het roeren van de wortels een klontje boter toevoegen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 280 kcal
- Eiwitten: 8 g
- Koolhydraten: 45 g
- Vetten: 8 g