Kachumber Salade met Gerookte Forel
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Een lichte en verfrissende salade van fijngesneden komkommer, tomaat en ui, op smaak gebracht met kruiden en geserveerd met plakjes gerookte forel. Een klassieke smaakcombinatie met een Pakistaanse twist.
Bereidingstijd: 15 min · 4 personen · 150 kcal per portie · ± €3.15 per portie · Amuse, Glutenvrij, Pakistaans, Indiaas
Ingrediënten
- 200 g gerookte forelfilet, in plakjes
- 1 komkommer, fijngesneden
- 2 tomaten, ontpit en fijngesneden
- 1/2 rode ui, fijngesneden
- 2 el verse koriander, gehakt
- 1 groene chilipeper, fijngehakt (optioneel)
- Sap van 1/2 citroen
- 1/2 tl geroosterd komijnpoeder
- Zout en zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Combineer in een middelgrote kom de fijngesneden komkommer, tomaten en rode ui.
- Voeg de gehakte koriander en de groene chilipeper toe.
- Besprekel de groenten met het citroensap en strooi het geroosterde komijnpoeder, zout en peper erover.
- Meng alles voorzichtig door elkaar en laat 5 minuten trekken.
- Serveer de kachumber salade koud, met de plakjes gerookte forel eroverheen gelegd.
Cheftip
Laat de kachumber even in de koelkast staan zodat de smaken goed kunnen intrekken.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 150 kcal
- Eiwitten: 15 g
- Koolhydraten: 5 g
- Vetten: 8 g