Kaddu Ka Raita (Pompoen Yoghurt Dip)
door Glennski · aPantry Community · Voorgerecht
Een verfrissende en romige yoghurtdip met zachtgekookte pompoen en een vleugje kruiden. Perfect om te serveren bij pittige gerechten of als lichte starter.
Bereidingstijd: 20 min · 4 personen · 150 kcal per portie · ± €1.45 per portie · Voorgerecht, Vegetarisch, Glutenvrij, Pakistaans, Indiaas
Ingrediënten
- 200 g pompoen, geschild en in kleine blokjes
- 500 ml dikke yoghurt
- 1/2 tl geroosterd komijnpoeder
- 1/4 tl rode chilipoeder (optioneel)
- Zout naar smaak
- Verse koriander, gehakt, voor garnering
Bereiding
- Kook de pompoenblokjes in licht gezouten water tot ze zacht zijn, giet af en laat volledig afkoelen.
- Klop de yoghurt glad in een kom.
- Voeg de afgekoelde pompoen, geroosterd komijnpoeder, rode chilipoeder en zout toe aan de yoghurt.
- Meng alles voorzichtig door elkaar.
- Garneer met verse koriander voor het serveren.
Cheftip
Laat de pompoen goed uitlekken na het koken om te voorkomen dat de raita waterig wordt.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 150 kcal
- Eiwitten: 10 g
- Koolhydraten: 15 g
- Vetten: 6 g