Kafes me Masticha (Koffie met Mastiek)
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een aromatische Griekse koffie met de unieke smaak van mastiek, de hars van de mastiekboom. Een verfijnde en traditionele traktatie.
Bereidingstijd: 10 min · 1 personen · 25 kcal per portie · ± €2.35 per portie · Drank, Vegetarisch, Vegan, Glutenvrij, Grieks
Ingrediënten
- 1 kopje koud water
- 1-2 theelepels zeer fijn gemalen koffie (Grieks type)
- 1-2 kleine korrels mastiek
- Suiker naar smaak
Bereiding
- Plet de mastiekkorrels fijn in een vijzel tot poeder.
- Giet het koude water in een briki.
- Voeg de gemalen koffie, gemalen mastiek en eventueel suiker toe aan het water en roer kort.
- Plaats de briki op een middelhoog vuur en verhit langzaam, zonder te roeren.
- Haal de briki van het vuur zodra het schuim (kaïmaki) zich vormt en de koffie bijna kookt.
- Schenk de koffie voorzichtig in een klein kopje, laat het bezinksel zakken en serveer.
Cheftip
Begin met een kleine hoeveelheid mastiek; de smaak is intens en kan overweldigend zijn.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 25 kcal
- Eiwitten: 0 g
- Koolhydraten: 5 g
- Vetten: 0 g