Kafta Bi Sanieh Maa Brocoli (Gegratineerde kafta met broccoli)
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Sappige kafta (gehaktballetjes) gebakken in een hartige tomatensaus, gegratineerd in de oven met broccoli en aardappelschijfjes. Een robuust en feestelijk eenpansgerecht.
Bereidingstijd: 60 min · 4 personen · 580 kcal per portie · ± €2.65 per portie · Hoofdgerecht, Comfort food, Feestelijk, Libanees, Midden-Oosten
Ingrediënten
- 500 g rundergehakt
- 300 g broccoli, in roosjes
- 2 aardappelen, in dunne schijfjes
- 1 ui, fijngehakt
- 2 tomaten, in schijfjes
- 1 blik (400 g) tomatenpuree
- 100 ml water
- 2 el olijfolie
- 1 el 7-kruidenpoeder (Baharat)
- 0.5 tl komijnpoeder
- Zout en peper naar smaak
- Verse peterselie voor garnering
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Meng het rundergehakt met de fijngehakte ui, 7-kruidenpoeder, komijn, zout en peper; kneed goed en vorm er kleine, platte kafta's van.
- Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de kafta's kort aan beide kanten tot ze bruin zijn, maar nog niet helemaal gaar.
- Meng de tomatenpuree met het water, zout en peper tot een saus.
- Verdeel de kafta's over een ovenschaal, leg de aardappelschijfjes en broccoliroosjes ertussen en bedek met de plakjes tomaat.
- Giet de tomatensaus over het geheel en zorg dat alles goed bedekt is.
- Bak de Kafta Bi Sanieh in de voorverwarmde oven gedurende 30-40 minuten, of totdat de aardappelen en broccoli gaar zijn en de saus is ingedikt.
- Garneer met verse peterselie en serveer heet.
Cheftip
Voeg een snufje sumak toe aan de kafta voor een extra frisse en licht zure smaak.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 580 kcal
- Eiwitten: 40 g
- Koolhydraten: 45 g
- Vetten: 28 g