Kafta Fritte (Gefrituurde Varkenskafta Spiesjes)
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Sappige spiesjes van gekruid varkensgehakt, gefrituurd tot een heerlijke knapperige buitenkant. Een smaakvolle aanvulling op elke Libanese maaltijd.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 450 kcal per portie · ± €2.05 per portie · Bijgerecht, Libanees, Midden-Oosten
Ingrediënten
- 400 g varkensgehakt
- 1/2 ui, fijngeraspt
- 2 el verse peterselie, fijngehakt
- 1 tl baharat
- 1/2 tl paprikapoeder
- Zout en zwarte peper naar smaak
- Houten spiesjes
- Olie om te frituren
Bereiding
- Meng het varkensgehakt met de geraspte ui, peterselie, baharat, paprikapoeder, zout en peper totdat alles goed gemengd is.
- Verdeel het gehaktmengsel in gelijke porties en vorm er langwerpige worstjes van om de houten spiesjes.
- Verhit de olie in een diepe pan tot 175°C.
- Frituur de kafta spiesjes in batches, ongeveer 4-6 minuten, totdat ze goudbruin en gaar zijn.
- Laat ze uitlekken op keukenpapier en serveer direct, eventueel met citroenpartjes.
Cheftip
Om te voorkomen dat de kafta van de spiesjes glijdt, maak je de handen licht vochtig tijdens het vormen van het gehakt.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 450 kcal
- Eiwitten: 35 g
- Koolhydraten: 5 g
- Vetten: 30 g