Kagianas (Griekse Roereieren) met gestoomde tomaat en kruiden
door Glennski · aPantry Community · Voorgerecht
Een traditioneel Grieks gerecht van roereieren, hier geserveerd met zacht gestoomde tomaten en verse kruiden. Een rustiek en smaakvol voorgerecht.
Bereidingstijd: 20 min · 4 personen · 190 kcal per portie · ± €2.45 per portie · Voorgerecht, Vegetarisch, Glutenvrij, Grieks
Ingrediënten
- 6 grote eieren
- 2 rijpe tomaten, ontveld en in blokjes
- 2 el olijfolie
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 50 g feta, verkruimeld (optioneel)
- Verse peterselie en oregano, fijngehakt
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Stoom de ontvelde tomatenblokjes zachtjes voor ongeveer 5 minuten totdat ze zacht zijn.
- Klop de eieren los met zout en peper.
- Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en fruit de knoflook kort.
- Voeg de gestoomde tomaten toe en bak 2 minuten mee.
- Giet het losgeklopte ei erbij en roer continu tot de eieren gestold zijn, maar nog steeds smeuïg.
- Roer de verkruimelde feta (indien gebruikt) en de helft van de verse kruiden erdoorheen.
- Serveer de Kagianas direct, gegarneerd met de resterende verse kruiden.
Cheftip
Serveer met een stukje knapperig brood om de heerlijke sappen op te deppen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 190 kcal
- Eiwitten: 12 g
- Koolhydraten: 6 g
- Vetten: 14 g