Kaiser Garnelen met Kräuterbutter
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Luxueuze Kaiser garnalen, kort gebakken en geserveerd met een rijke, aromatische kruidenboter. Een eenvoudige maar elegante amuse die de smaakpapillen verwent.
Bereidingstijd: 15 min · 4 personen · 320 kcal per portie · ± €2.80 per portie · Amuse, Glutenvrij, Oostenrijks
Ingrediënten
- 400 g grote Kaiser garnalen (of andere grote garnalen), gepeld en darmkanaal verwijderd
- 100 g roomboter, op kamertemperatuur
- 2 el verse peterselie, fijngehakt
- 1 el verse bieslook, fijngehakt
- 1 teentje knoflook, geperst
- 0.5 tl citroenrasp
- Snufje zout en versgemalen zwarte peper
- 1 el olijfolie
Bereiding
- Meng de roomboter met peterselie, bieslook, geperste knoflook, citroenrasp, zout en peper tot een egale kruidenboter.
- Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur.
- Bak de garnalen 2-3 minuten per kant, tot ze roze en gaar zijn.
- Haal de pan van het vuur en verdeel de kruidenboter over de hete garnalen, laat deze smelten.
- Schep de gesmolten kruidenboter over de garnalen en serveer direct.
Cheftip
Bereid de kruidenboter van tevoren en bewaar deze in de koelkast, zo is de amuse snel klaar te maken.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 320 kcal
- Eiwitten: 28 g
- Koolhydraten: 1 g
- Vetten: 23 g