Kåldolmar Bites (Koolrolletjes 'Street Style')
door Glennski · aPantry Community · Voorgerecht
De klassieke Zweedse kåldolmar, maar dan in een compacte, hapklare vorm, perfect voor een snelle, hartige traktatie.
Bereidingstijd: 40 min · 2 personen · 410 kcal per portie · ± €3.85 per portie · Voorgerecht, Zweeds
Ingrediënten
- 200 g witte kool, in fijne repen
- 150 g gemengd gehakt
- 0.5 ui, fijngesnipperd
- 30 g gekookte rijst
- 1 el stroop (lichte melasse)
- 50 ml runderbouillon
- 1 el boter
- Zout en peper naar smaak
- Lingonberrycompote, voor serveren
Bereiding
- Fruit de ui in de boter, voeg gehakt toe en bak rul.
- Meng het gehakt met de gekookte rijst, zout en peper.
- Stoom de koolrepen kort tot ze zacht zijn, maar nog steeds stevig.
- Neem een reep kool, leg er een lepel gehaktvulling op en rol strak op.
- Leg de koolrolletjes in een ovenvaste schaal, giet de bouillon en stroop erover.
- Bak 20-25 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C tot gaar en licht gekaramelliseerd.
- Serveer de Kåldolmar Bites warm met een schepje lingonberrycompote.
Cheftip
Je kunt de koolrepen ook kort blancheren in plaats van stomen voor sneller resultaat.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 410 kcal
- Eiwitten: 28 g
- Koolhydraten: 35 g
- Vetten: 18 g