Kålknyten med Lax och Pepparrot (Koolpakketjes met Zalm en Mierikswortel)
door Glennski · aPantry Community · Voorgerecht
Elegante koolpakketjes gevuld met gerookte zalm en een vleugje mierikswortel, een verfijnde Zweedse starter.
Bereidingstijd: 20 min · 2 personen · 280 kcal per portie · ± €5.70 per portie · Voorgerecht, Gezond, Zweeds
Ingrediënten
- 4 grote bladeren witte kool
- 100 g gerookte zalm, in kleine stukjes
- 2 el roomkaas
- 1 tl verse mierikswortel, geraspt
- 1 el verse dille, fijngehakt
- Zout en witte peper naar smaak
Bereiding
- Blancheer de koolbladeren 2-3 minuten in kokend water tot ze buigzaam zijn, koel direct af in ijswater en dep droog.
- Meng in een kom de gerookte zalm, roomkaas, geraspte mierikswortel, dille, zout en witte peper.
- Leg de koolbladeren plat, schep in het midden een deel van de zalmvulling.
- Vouw de zijkanten over de vulling en rol stevig op tot een pakketje.
- Snijd de pakketjes eventueel doormidden voor kleinere porties en serveer koud.
Cheftip
Een scheutje citroensap over de zalmvulling zorgt voor extra frisheid.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 280 kcal
- Eiwitten: 20 g
- Koolhydraten: 10 g
- Vetten: 18 g