Kalkoen-Appelkoekjes met Kardemom
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Kleine, delicate koekjes met stukjes malse kalkoen en zoete appel, verrijkt met aromatische kardemom. Een uniek Armeens nagerecht uit de oven.
Bereidingstijd: 30 min · 8 personen · 280 kcal per portie · ± €1.00 per portie · Nagerecht, Armeens
Ingrediënten
- 200 g gekookte kalkoenfilet, fijngesneden
- 1 grote appel, geschild en geraspt
- 150 g bloem
- 75 g suiker
- 1 tl bakpoeder
- 1 tl kardemompoeder
- 1/2 tl kaneelpoeder
- 1 ei
- 50 ml melk
- 50 g gesmolten boter
- Snufje zout
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Meng in een grote kom de bloem, suiker, bakpoeder, kardemom, kaneel en zout.
- Voeg in een aparte kom het ei, de melk en gesmolten boter samen. Meng dit met de droge ingrediënten tot een beslag.
- Spatel de fijngesneden kalkoen en geraspte appel voorzichtig door het beslag.
- Lepel kleine hoopjes beslag op de bakplaat en bak 15-20 minuten, of tot de koekjes goudbruin zijn en gaar.
Cheftip
Voor extra crunch kun je wat gehakte amandelen door het beslag mengen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 280 kcal
- Eiwitten: 12 g
- Koolhydraten: 35 g
- Vetten: 10 g