Kalkoen Bastilla (Zoete Versie)
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Een zoete variant van de traditionele Marokkaanse bastilla, gevuld met fijngesneden kalkoenvlees, amandelen en specerijen in krokant filodeeg.
Bereidingstijd: 45 min · 4 personen · 600 kcal per portie · ± €2.55 per portie · Nagerecht, Israelisch
Ingrediënten
- 300 g gekookt kalkoenvlees, fijngesneden
- 100 g gepelde amandelen, geroosterd en grof gehakt
- 50 g poedersuiker + extra voor garnering
- 1 tl kaneel + extra voor garnering
- 1/2 tl gemberpoeder
- Snufje saffraan (geweekt in 1 el warm water)
- 100 g gesmolten boter
- 8 vellen filodeeg
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 190°C. Meng in een kom het fijngesneden kalkoenvlees met de gehakte amandelen, poedersuiker, kaneel, gemberpoeder en de geweekte saffraan.
- Bestrijk een vel filodeeg lichtjes met gesmolten boter. Leg er een tweede vel bovenop en bestrijk ook deze met boter.
- Schep een deel van de kalkoenvulling in het midden van het filodeeg. Vouw de randen van het filodeeg naar binnen om de vulling te bedekken, zodat een vierkant of rond pakketje ontstaat.
- Herhaal dit proces met de resterende vulling en filodeeg. Je maakt in totaal 4 bastilla's.
- Leg de bastilla's op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze 20-25 minuten in de voorverwarmde oven, of totdat ze goudbruin en krokant zijn.
- Laat de bastilla's iets afkoelen en bestrooi ze royaal met extra poedersuiker en kaneel voor het serveren.
Cheftip
Zorg ervoor dat het kalkoenvlees goed gaar en sappig is voordat je het fijnsnijdt. Dit voorkomt dat de bastilla droog wordt.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 600 kcal
- Eiwitten: 30 g
- Koolhydraten: 45 g
- Vetten: 35 g